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統合合併(笑)

パンも最近とびとびでしか焼けなかったり、同じようなパンばっかりだったりで
モチベーンの低さが伺える今日この頃・・・

なので、少し前からやってる写真ブログと合体させる事に相成りました。
ショボショボなパンブログでも見てくれてた方ありがとうです。

これからはこっちでたまにパンを登場させる次第です。

たわいないそんな日常
http://chiedays.exblog.jp/
よろしくです。
# by panmania-chie | 2010-04-13 14:57

シナモンレーズンベーグル

シナモンレーズンベーグル_b0129025_1557489.jpg
今回は時間がなかったので、ちゃちゃっと出来るベーグルを。

粉ははるゆたか、ライ麦、全粒粉、グラハム、適当に。でもってシナモンは粉に混ぜ込んで。
レーズンは巻き込みました。
水を入れすぎてしまい、何度も粉を足して適度な固さへ。

ベーグルを作ると母はテンションを上げる。母は自分の分を2個確保(笑)
# by panmania-chie | 2010-03-29 15:57 | ベーグル

シナモンとキャラメルシロップで

シナモンとキャラメルシロップで_b0129025_1326556.jpg
カンパーニュを2週間ぶりに焼いたんですが、見事すぎる爆発っぷり!(笑)ここまで下からぷっくり割れるともう笑ってあげるしかありません・・・
シナモンとキャラメルシロップで_b0129025_13271087.jpg


そうそう。今回は蜂蜜ときび糖が切れてたので、冷蔵庫の残って忘れられてたキャラメルフレーバーのシロップで甘みを付けてみる事に。
シナモンも入れたので、風味は良かったのだけれども、この見た目、最悪です(笑)

成型のせいなのは十分判ってたけどここまで割れるとは。。。
# by panmania-chie | 2010-03-23 13:28 | カンパーニュ

ひなまつりケーキ

ひなまつりケーキ_b0129025_1345367.jpg
姪っ子の初節句に、ほんとに久しぶりにケーキを作った。ひな祭りという事で一応生地は緑、白、桃色の3層。

一番下は抹茶レアチーズ

真ん中はレアチーズ

上はいちごムース

練って練って、混ぜて混ぜて冷やすだけ。
デコレーションはイチゴを飾ったまでは良かったものの、
生クリームの絞り出しを甘く見た結果失敗。

でも楽しかったのでまた何かの機会があればケーキ作りもいいなぁ。
両親、弟夫婦には好評だった。
# by panmania-chie | 2010-03-08 13:45 | おやつ

酒粕酵母液、ストレートで

酒粕酵母液、ストレートで_b0129025_14213766.jpg
瓶に残ってた酒粕酵母液、100gを粉にどば~っと混ぜて、濃いパンを作りました。
これで1月に作って継ぎ足し続けた酵母液もおしまい。

さすがに酵母液が多かったので、かなり酒粕風味の強いパンになりました。
私はこの「くどい」感じのカンパが結構好き。味わい深い。

クープは、水を切りこみに垂らすやり方でずっとやってるけど
あれから失敗は無くなった。

水分量が少なかったのもあり、若干目の詰まった感じと、
酒粕濃度のせいかコゲ寸前があやうい所。
# by panmania-chie | 2010-03-01 14:22 | カンパーニュ